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聚丙烯酰胺厂家-聚丙稀铣胺毒性分析

2017-07-31 08:51:01 巩义市益达滤材有限公司 阅读

    研讨标明,人体可经过消化道、呼吸道、肌肤黏膜等多种路径触摸聚丙烯酰胺,饮水是其间的一条主要触摸路径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研讨人员率先报导,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,并且含量超越饮水中答应最大限量的500多倍。以后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报导了相似成果。此外,人体还可能经过吸烟等路径触摸聚丙烯酰胺。
    聚丙烯酰胺进入体内又可经过多种路径被人体吸收,其间经消化道吸收最快。进入人体内的聚丙烯酰胺约90%被代谢,仅少数以原形经尿液排出。丙烯酰胺进入体内后,会在体内与DNA上的鸟嘌呤联系构成加合物,致使遗传物质损害和基因突变。
    对触摸丙烯酰胺的工作人群和偶尔露出于丙烯酰胺人群的调查标明,丙烯酰胺具有神经毒性效果,但现在还没有足够的依据标明经过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发作有显着联系。
    依据香港消费者委员会的研讨,含碳水化合物的食物在经油炸以后,都会发生丙烯酰胺。研讨已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表明,因为难以计算丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌,所以难以缔结安全规范。


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